餐饮店如何做社群营销(餐饮店社群裂变方案)

这次疫情,首当其冲的要数餐饮业了。

据数据显示,受疫情影响,门店停业、员工待命、食材甩卖等导致春节餐饮黄金周7天直接损失5000亿元,而且还不算后续影响。

但这期间也有不少餐饮店开展线上业务接单,疫情笼罩下也能稍微看到点阳光。

比如广州一家地段差、竞争激烈、派单屡次失败的快餐店,用「社群营销」每天引流800人到店,实现月流水100万+。

他们这个做法值得所有实体店借鉴、参考,希望你也能从这个案例中得到一些启示。

案例背景就不过多跟大家介绍了,这家餐饮店主要的问题有3个:

1、地理位置不占优势+竞争激烈——门店客流少

2、扫楼派传单——效果不理想

3、试图发力外卖——平台抽佣过高,利润稀薄,难以为继

相信这也是大多数餐饮店面临的问题,那这家餐厅最终是怎么突破困局的呢?

主要是根据我们社群运营常用到的一个逻辑——AARRR营销模型。

简单来说就是:获取用户(Acquisition)→提高活跃度(Activation)→提高留存率(Retention)→获取收入(Revenue)→自传播(Refer)。

根据这个模型,具体要怎么操作呢?主要分为这4个部分。

一、拉新流量(低成本小礼物做种子用户)

首先你得摸清楚你的目标用户是谁,这样才能设置合适的有效果的引流品。

比如这家餐厅,他们目标客户主要是写字楼的白领、办公室一族,而且是女性居多。于是他们就选择用「多肉植物」作为引流品。

店家在写字楼大堂摆放小多肉盆栽与海报,用户扫码加微信,免费赠送一盆多肉小盆栽。

这是第一步:用低成本小礼物积累种子用户。

当然,你在做这一步的时候,需要注意2点:

①如果写字楼人数在3000以上,海报上放置二维码用活码,搭配3个微信号用来添加好友。3000人以下则直接放个人微信号二维码即可。

②添加好友设置自动通过,通过后自动发送欢迎语与群邀请,可使用wetool、微友助手、小U管家等工具实现。

当然了,有条件的企业,可以用企业微信。能承载更多的好友,不需要配置多个微信号。

二、社群裂变(用团购引流到店+裂变)

第一批种子用户有了,那怎么利用这批用户裂变出更多用户呢?主要有4个动作:

①上面说了,加过来的好友当场通过验证、赠送多肉盆栽、当场用工具发送消息,告知加入写字楼餐厅福利群,后面有各种优惠都会在群里通知。

②在微信群内做活动:3人成团享工作餐7.5折,活动持续3天。

③号召入群的客人拉同事进群,活动期间,3人一起到餐厅门口出示微信,证明自己在群里即可领取7.5折消费凭证。

④凭消费凭证结算时,收银员打7.5折。

这是第二步:用团购活动引流客户到店消费,以此裂变出更多新用户。

三、活跃用户+留存用户(在群里做活动锁客)

做餐饮店社群,掌握客户的消费节点也是非常重要的。

比如上午10:30-11:30——开始想中午吃啥;下午14:30-15:30,大概是下午茶时间。

那么你可以利用这些消费节点,适当做些促销活动。

那这家餐厅是怎么做活动锁客的呢?

①3天活动期间,每天上午在微信群发起“抢霸王餐卡”活动,集齐一定数量卡片可免费兑换“午餐免单”权限,用抽奖助手小程序即可实现,注意每天限量,制造哄抢氛围,有氛围才能促活。

②针对群里不活跃用户发动口碑转化活动,即发动消费过的客人在群里发图片点评,发好评也能集免单卡片。此类活动每月4个,每周执行一个,每次3-5天重复做。

这是第三步:通过各种形式的群内促销活动活跃+锁定用户。

四、社群变现(搭建外卖小程序接单)

做完了上面三个步骤,还可以怎么做接到更多订单呢?

前面说到了,入驻外卖平台那些抽佣比较高,不太划算,那么我们可以搭建外卖小程序来接单,在社群里也能开展外卖业务。

这家餐厅的做法是:

①上午10:30-11:00,在群内发公告,发出菜单提醒用户点餐。

②使用群接龙的方式,让用户通过接龙点餐。

③前期在群内推外卖,可以适当做“下单增饮品、高汤、小菜”等活动激励用户下单。

如果你的菜式大家都比较喜欢,品质也好,本楼配送速度更快,很容易形成固定的消费人群,这也是锁客的一个小技巧。

就这样,这家餐厅用「社群营销」每天引流800人到店,实现月流水100万+。

当然这个社群营销的方法不仅疫情期间可以用,疫情过后我们也要重视起来,做好社群营销,锁定更多客户,比同行多赚一倍,也不是难事。

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