火锅店营销方案,用“9.9元吃火锅”模式开了10家连锁店

我有一位朋友,他旗下有10家火锅连锁店,并且做的是风生水起。其实别看他现在事业这么有成,他之前也干过娱乐、教育、金融等行业,可最后的结果都有些一言难尽,甚至还背负了很多贷款。

火锅店营销方案,用“9.9元吃火锅”模式开了10家连锁店

后来,他转变了自己原来的营销思维,开始钻研起餐饮行业来,非常的努力,前段时间,做了一场活动,15天就收了300万!

这场活动是怎么做的呢 ?
第一步:推出9.9块钱一张的会员卡,享受原价98元的双人火锅套餐。

第二步:充值300元,就送300元的啤酒、30包总价值600元的火锅底料和价值300元的电饭煲一个,总价值一共1500元。

第三步:充值600元,就送800元啤酒、60包火锅底料和价值1200元的按摩器一台。

优惠这么大,会亏吗?
这是很多人看到这样的方案,先不说赚不赚钱,心里想这该亏成什么样子呢?

其实不然,这个活动不仅没有亏钱,反而让我朋友在短短15天就收款300万。

盈利模式分析
很多人可能看不懂他这个活动的赢利点,其实非常简单

1、9.9块钱就能买到一张原价98元的火锅套餐,这样的诱惑力,我相信只要看到这个活动的人,基本上都会到店里用餐,这就叫做低价引流。

至于会不会亏钱,那肯定是亏不了的,为什么这么说呢?

原因就是98元里面涵盖了48元火锅底料、12元餐位费,3盘蔬菜和1盘荤菜。来一位顾客还好,如果来两位的话,根本就不够吃,这时只要顾客点餐,那么就不会亏本。

如果不想点餐,那还有第二个活动吸引你点餐。所以第一个活动的主要目的,就是引流,先把顾客吸引到店里。

2、第二个活动,就是为了引导顾客消费。因为顾客都不傻,他们自己会先算一笔账,如果划算就参与,不划算这顿吃了直接就走掉了。

但是只要充值300元,就能获得一大堆东西,只要数学没有问题,都可以算得出来,优惠力度非常大,所以也就很乐意充值了。但是这对老板来说是怎么获利的呢?

其实送的价值300元共50瓶的啤酒,不能直接打包带走,而是让顾客分批次到店里拿取。而这50瓶啤酒大概可以增加顾客5-8次到店的机会,也就说明增加了5-8次盈利机会。

只要在这5-8次里,顾客如果能有2次以上的消费,那么整个活动产生的成本就可以抵消了!

同样的,30包火锅底料,也不是一次性拿走的,而是每个星期只能拿一包,这也就增加了顾客后续到店的次数,只要顾客到店能消费,那么利润就会更多。

其次就是价值300元的电饭煲,因为是批量拿货,所以这个电饭煲的成本非常低,每个的成本会控制在80元左右。1包火锅底料的成本不到10元,啤酒一次领取的成本在20元左右。

所以本身300元的消费,就有150元的利润,所以最后算下来基本收益就有40块钱。

而且顾客想要把所有的东西领完,那么基本上还得消费个三到五千,最后算下来的总利润会在2000元左右。

我们暂且不说利润,两个活动加起来如果有一万人参与的话,平均每人充值400元,那么就是400万。但是实际上确实没有那么多人参加,最后15天下来总共收了300万。

有了这300万就可以复制模式,无限开店,最后做到了身价不菲,当然这个活动最重要的就是引流,如果没有做好的话,那么后期肯定也达不到这样的效果。

我们可以通过线上线下的双向渠道来达到引流的效果。

比如,线上可以在抖音发布视频,头条上面发布文章,微信朋友圈点赞互动,线下可以请几个人,在各个人流量大的地方发传单做宣传,只要让更多的人参与,那么最后的成功率就会越来越高了。

现在有很多生意人,只要遇到一点问题就觉得天就要塌了,从而自乱阵脚,反而将事情变得越来越糟。

我们应该多学学上文中我的那位朋友,在遇到困难的时候不服输,改变思维重新做起,那么人生可能从此就变得不一样了。

总之,思路决定出路,当我们陷入困局的时候,我们不妨多看看别人的想法,别人都是怎样做的,或许别人的经验就是你成功的阶梯。

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