饭店生意不好怎么办,充10万送20万宝马如何还能赚钱

饭店生意不好怎么办,充值10万送20万宝马如何还能赚钱

前阵子一个海鲜饭店的老板找到我,他是潮州人,我叫他李总。听李总说,他几年前在潮州和朋友合伙开了一家饭店,主打中高端的商务宴请饭局,虽然地段是非常好的商业区,周边的消费群体和消费力都是非常好的,但是不知道为什么,自从这两年开始,来饭店吃饭的人是越来越少了。为此,李总这阵子可真的是愁得很。

在一次偶然的机会,李总的朋友在得知他的饭店生意不好之后,又恰好得知我是长期深耕于这一领域的,所以就通过朋友的介绍认识了我,并在与我取得联系之后,开门见山的恳求我帮助饭店想想办法、出出主意,改善目前的危机局面。

在听完李总对饭店周边的市场进行分析判断之后,我立马就发觉了饭店这两年生意不景气的原因所在。原来,李总这两年忙着在外开拓新的客户,反而将自身存在的老客户给忽视了,没有能够及时地对饭店的老客户进行调研和返利,久而久之,在饭店产品口味大同小异、市场同质化严重的情况下,老客户自然倾向于选择更加符合自身利益的“返利型”饭店了。

为此,我在实地考察之后,帮助李总的这家饭店设计了这么一套营销方案,也正是这套方案,成功使饭店在短短5天时间里,就已经吸引大量精准会员,成功引爆全场,并因此收款63万,扭亏为盈。下面分享给大家。

第一步,方案设计
在了解完饭店的实际情况,以及对饭店周边的市场经济和受众人群进行实地考察之后,我利用“充10万送20宝马汽车”的活动口号,给设计了这么一套方案:

为回馈新老客户,自即日起,但凡在活动期间内,成功充值10万元成为本店尊享会员的用户,立即赠送价值20万元的宝马汽车一辆,作为会员的福利。

看到这里你也许要问了,充10万还倒贴20万,这是什么神仙逻辑?饭店不是铁定亏本吗?其实不然,下面我会对整套方案的资本运作和营销手段进行剖析,我们接着往下看。

第二步,营销手段
在方案设计完毕之后,我们利用现时代的大趋势短视频进行营销和推广。首先,我们在各大短视频平台上注册、购买了大量的营销号和同城号,并通过大量转发和分享的形式,模拟“微商”模式进行活动的营销效果最大化。

在各大短视频平台铺垫完毕之后,线下的传统渠道,自然也是不能够忽视的。首先找到广告公司,以团购的形式打印出大量的宣传单页和营销卡片,并通过员工和兼职工的进行分发,并将分发地点锁定在各大饭店、酒店、写字楼、别墅区等高档区域,有针对性地进行营销,最终引爆全场。

第三步,资本运作
在针对饭店所设计的方案都已经成功落地并执行之后,我们现在要来做的,自然就是对方案中的资本运作的方式进行详尽的拆分和解析了。

充值10万送20万的宝马汽车,看似我们是亏大发了,实际上这本身就是一个营销手段,由于当地乃至全国都没有任何一家餐厅敢进行充值会员送汽车的营销手段,那么我们饭店就因此形成了第一个优势,成功打造了第一个差异化。

那么我们再来谈谈成本问题。这里所说的价值20万的宝马汽车,也就是说,哪怕加上购置税、手续费等杂七杂八的费用,我们的营销成本也绝对不到20万。

那么讲到这里,我们也是亏本的呀,那怎么办?假如想要将汽车开回家的话,也可以,不过我们饭店只帮你支付15%的首付款,后续的贷款你需要自己支付。

那么看到这里你是不是就明白了,价值20万元的汽车,根据实际成本首付15%,也就是不到3万元。而这3万元的首付款,我们再来算一下其中的成本。

对于商家来说,按照40%的毛利率来说,每消费1万元,我们就有4000元的利润,那么当用户充值消费10万元后,饭店的利润就是4万元,4万减去3万的首付,我们的利润只有10000元,虽然满打满算也不是非常的多,但是却成功引爆了市场,造成了小范围的垄断性经营,形成寡头效应、良性循环。

而对于消费者来说,充值10万元就赠送20万元的车,而且还是宝马车,看似是非常不错的,但是对于大部分充的起10万元成为会员的精英用户,他们实际上不是真的被一辆价值30万的宝马车吸引,而是被我们所营造的稀缺感、差异化所吸引的,而只要成功吸引到用户的眼球和关注,那么我们的目的也就达到了,赠送的宝马汽车反而成了一纸公文,反而变得不那么重要了,那么在成功吸引到用户眼球关注和进店消费之后,离最终的引爆全场、持续盈利,也只不过是时间问题而已。

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