餐厅营销案例,如何通过“积分”模式,一年赚了90万

餐厅营销案例,如何通过“积分换大奖”模式,一年赚了90万

餐饮行业现在的竞争激烈的不能在激烈了。市场上只要看到一个相对来说比较赚钱的项目,大家就会蜂拥而上。卖的多,买的人不增加反而减少了,生意好做,没有竞争那才叫不正常。

任何事情都有两面性。有竞争就会有淘汰,这样剩下的都会把基本功做好,口味,服务。那么只把这些做好就万事大吉了吗?不对的,大家都这么做,消费者在众多好产品里做选择,凭什么就会选择你呢?就像古代皇宫,皇上七十二妃一样,各个都漂亮,如果你没有过人之处,皇上怎么会看到你,同样,你如果不了解皇上的性格投其所好,怎么能让皇上多看你一眼呢?

所以作为老板,就像皇宫里的七十二妃一样,这么多人,怎么才能让顾客注意到你,选择你家,光靠你长的好看吗?所以还得靠方法,让别人注意到你,今天的案例就是广东的一对夫妻,开餐厅,用了三步,让自己的餐厅与众不同,年赚90万。

案例背景

王先生生长在大家都羡慕的省,广东,这里有全国最繁华的商贸,全国各地的人都来到这里,也造就的这个省人口众多,同时也造就了他的繁华,这个繁华的背后有成千上万个百姓为只奋斗的结果,越繁华的地方竞争也就激烈,所谓机会和风险永远并存,王先生深刻的体会到了在一线城市生活的快节奏,你始终都不能停下,因为这会让你在也追不上别人。

王先生为了让家庭更幸福,为了孩子爱人的生活质量更上一层楼,在广东开了一家餐厅。可能到中国任何一个城市,最不缺的就是吃饭的地方,只要你有钱,只要你想吃的是这个地球上有的,都能找到,所以这个行业竞争不是一般的激烈,王先生从事餐饮行业以来就在不断的学习中,可以说他和他的餐厅是同步成长的,从最开始的只能维持餐厅的支出,到现在一年90万的存利润,王先生真的要感谢自己的爱学习

。也非常感谢爱人的默默支持,因为餐厅无论做什么活动,爱人都会竭尽全力帮他。这不,他们又设计了一个活动三步曲,让自己的生意又上了一个档次,年赚90万,真是夫妻同心,其利断金。

第一步:时间引流

王先生先在他的店里推出时间引流,早上九点,十点整点进屋,下午两点,三点整点进屋的顾客全都半价。

王先生为什么这么做呢?我们知道餐饮的毛利润在百分之六十左右,除去其它的费用也在百分之五十左右,这样做其实王先生还真不是为了赚钱,而是为了赚人气,这样会吸引很多人为省钱而来吃饭,即使只赚个房租,王先生也是赚了,毕竟选择的几个点都不是饭口时间,店里不是很忙的时候,并不耽误正常时间赚钱。

第二步,全城会员卡都可用

我们大家每一个人或多或少都在其他商家那里办过卡,有的钱还没花完就关门不干了,有的办完卡又不想去了,所以有很多卡都是钱没用完的,所以王先生看到这一点,在全城里任意一家店里办过的会员卡,都可以在王先生的店里使用,只需每次消费的百分之十抵扣就可以了。

举个例子,有一个顾客在旁边超市办了一张2000元的会员卡,但是超市老板跑路了,卡里还有1500元钱没有花出去,那么这1500元钱直接转在王先生的店里,如果顾客来吃饭,花了200元,顾客只要付180元,20元在1500里面扣除,还剩1480元。这样对于顾客而言,自己的钱没有白瞎,对于王先生而言 给顾客打了一个八折。大家互相都不亏。这第二步一出来,得到了很多人的支持,都说王先生夫妻人太好了。

第三步,积分换大奖

王先生还做了一个顾客和饭店同庆的活动,每一个饭店都会有周年庆,王先生的饭店也不例外,在饭店周年庆的时候,顾客和饭店听庆,一,顾客全年积分达到两万块钱的就送价值2000元的手机一部。二,周年庆来消费的顾客,消费满158元就送价值58元的一道菜,顾客任选。三,如果和饭店周年庆一天生日的顾客,还可以得到店里送出的神秘大奖。

这个活动,王先生就是想让自己的幸福同顾客分享,让大家都参与进来,把过去的商家周年庆就是自己的节日变成是所有顾客的节日。

王先生夫妻用过以上三步,把饭店做的火的不得了,很多同行都来他家取经。觉得他家生意好,肯定是菜比自己家的好,其实不知道的是,王先生把顾客的心里把握的很到位,每一步都从顾客的心里出发,针对性的做出来的每一步,当然生意好了,不然怎么会一年赚90万呢!

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