鸭嘴鱼多少钱一斤2022(鸭嘴鱼多少钱一斤)

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它的嘴巴扁扁的,像鸭子一样

别看它丑,它能真正实现“吃鱼不吐骨”的美好享受。

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李孝学,1985年出生于安徽省阜阳市,一直跟随父亲养殖“四大家鱼”,生意很稳当,但是到了2017年,李孝学突然决定养殖鸭嘴鱼。那个时候,整个阜阳都没有鸭嘴鱼。

养就别人没养过的鱼

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安徽省阜阳市淡水资源丰富,养鱼十分常见,李孝学家也养了不少。但随着产业发展迅猛,到了2017年,市场饱和导致价格暴跌,那年10月,李家的鱼塘甚至到了亏损60万元的程度。李孝学觉得必须做出改变了。

李孝学考察了安徽、江苏、浙江等地的水产市场,在芜湖的一家养殖场里第一次见到鸭嘴鱼。

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Tips

鸭嘴鱼原产地于美国,属于淡水鲟类,学名美国匙吻鲟。鸭嘴鱼的个体较大,寿命在30年以上,早在3亿年前的恐龙时代,它就已经存在,在上世九十年代引入我国开始养殖。鸭嘴鱼看似凶猛,实际性情温顺。食性类似中国的鳙鱼,是以摄食浮游动物为饵料的,是滤食性鱼类。

李孝学了解到,鸭嘴鱼长得很快,只要半年多的时间,就能长到三斤左右上市销售。鸭嘴鱼全身光滑没有鳞片,最关键的是——刺少肉多,价格能卖到30多元钱一斤。

李孝学从小看着父亲养殖花鲢,耳濡目染的他也学会了养鱼的门道。他发现鸭嘴鱼和花鲢一样,都是滤食性鱼类,但鸭嘴鱼经济价值却比花鲢高很多。

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2018年,李孝学花2万多元钱买了7000多尾的鸭嘴鱼苗,放进了300多亩的蟹塘进行混养。在李孝学的蟹塘里,除了鸭嘴鱼、螃蟹,还有青虾、鳜鱼等。这种混养的生产方式,不但改变了鱼塘养殖的农业经济结构,而且大大地提升了鱼塘生产区域的经济效益和生态水平,真正实现充分利用水域、鱼蟹互利的立体生态养殖模式。这种鱼塘混养要做到互不影响,时间很关键。

Tips

在2月份,先放进螃蟹苗、青虾苗,然后在3月份再在每亩鱼塘放进10条鸭嘴鱼苗,到了5月份再放进鳜鱼苗养殖。

在混养的半年多里,鸭嘴鱼的长势很快,而且螃蟹脱壳时对水质的要求很高,螃蟹只有经历多次脱壳后才会逐渐变大,随着鸭嘴鱼不断地吃水里的浮游动物,净化水质、也促进了螃蟹脱壳,起到了增产的作用,李孝学很欣喜。

鱼养出来了,咋卖?

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半年后,2万多斤的商品鸭嘴鱼可以出塘了。李孝学先拿了几条鸭嘴鱼到阜阳的水产批发市场试着销售,结果却令他大失所望。当地大多数人没见过鸭嘴鱼、也没吃过,所以也没人买。李孝学当初决定在阜阳养殖鸭嘴鱼,就是看中了本地的市场空白,哪曾想到了要销售的时候却成了难题。

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阜阳的水产批发市场大多以销售的“四大家鱼”为主,价格也都在10元以内,而李孝学的鸭嘴鱼市场定价在32元钱一斤,半个月下来,鸭嘴鱼一条也没有卖出去。

李孝学开始反问自己,他的目标客户定位是不是出了问题?深思熟虑后,李孝学决定去高端酒店试一试。他带着鸭嘴鱼挨个走访了阜南县的20多家酒店,无一例外,都被拒绝了。

难道是因为自己的定价太高被拒绝?李孝学带着困惑询问了酒店负责人,一番沟通过后得到了答案。30多元钱一斤的鸭嘴鱼,对于酒店来说并不是最贵的鱼,他们拒绝的根本原因是对鸭嘴鱼没有认知,不会吃。那就从根本上解决问题,给每个酒店免费赠送两条鸭嘴鱼,并且请来厨师一起研发菜肴。这种没成本且风险小的营销方式,对酒店的诱惑很大,爽快地答应了李孝学的请求。

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鸭嘴鱼

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鸭嘴鱼制作的菜肴一经推出,就凭借肉质鲜嫩、没有草腥味,没有鱼刺,得到了消费者的肯定。阜南的13家酒店纷纷向李孝学提出合作,2万多斤的商品鸭嘴鱼全部销售了出去。

鸭嘴鱼打开了销路后,李孝学决定加大养殖密度。2019年的3月,他再次购买了1万多尾的鸭嘴鱼苗,这次他每亩放养30尾鸭嘴鱼,比第一次每亩多放养20尾。没想到意外却发生了。

7月的阜南,多雨。下了半个多月的连阴雨后,李孝学发现有些鱼出现了游动缓慢、消瘦不进食,陆续死亡的情况。他赶紧找来水产技术人员分析原因,原来鸭嘴鱼感染了锚头蚤。连续下雨,水质变差,在鱼塘水温低于15摄氏度的情况下,锚头蚤会寄生于鱼体皮下,造成鱼体表面出血或发炎,影响吃食,最终导致鸭嘴鱼大批死亡,这让李孝学直接亏损了100多万元。

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一亩塘赚多份钱

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2020年,在李孝学的养殖场,除了300多亩的鸭嘴鱼混养鱼塘,又增加了300多亩的水稻和小龙虾。

3月,李孝学会在每亩塘里放养10尾左右的鸭嘴鱼苗,5月份开始种植水稻。鸭嘴鱼、小龙虾吃稻田里的浮游生物,排出来的粪便也能成为水稻的肥料。同时水稻还为鸭嘴鱼、小龙虾遮荫蔽日。这样形成水稻、鸭嘴鱼、小龙虾的生态种养模式。

2020年底,李孝学出塘1000多亩的螃蟹、鸭嘴鱼、花白鲢、青虾、鳜鱼、小龙虾、稻米等,年总销售额1500多万元。

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