小吃店营销策略,如何用凉皮兑换卡,吸引顾客到店消费

小吃店营销策略,如何用凉皮兑换卡,吸引顾客到店消费

每个人的生活中都离不开食物,毕竟民以食为天,天大地大吃饭最大,一顿不吃就会饿得慌,特别是对于吃货们来说,食物没有高低贵贱,只有好吃和难吃之分。对于这类顾客来说,街边的小吃摊才是让人最喜欢的,个个味道都很经典,吃了让人回味无穷。

对于很多想要创业的朋友来说,摆摊是一个非常不错的选择,毕竟投入低,回报高,特别是像小吃摊这种,只要你味道好,根本不愁没有生意。今天我就给大家带来一个小吃店营销策略,凉皮摊老板靠着“一张卡”,月赚6万块钱。

【1】案例背景
这家凉皮摊的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓李,是一位60岁的大爷。按理说,李大爷都这个岁数了,怎么还要天天出去摆摊呢?这多辛苦啊?其实啊,这李大爷也是个苦命人,以前儿子出生的时候,老婆难产,就这么走了,留下李大爷一个人把儿子带大,又当爹又当妈的,非常辛苦。

本来这儿子好不容易长大成人,还挺有出息,二十来岁的年纪都买车买房了,结果你猜怎么着?一次车祸,让一切都化为乌有,儿媳妇儿也跑了,儿子瘫痪在床也没个人照顾。李大爷就这么一个儿子,他能怎么办呢?只能一边摆摊赚钱,一边伺候那倒霉的儿子了。

话说回来,其实李大爷也是头一回做生意,他年轻的时候一直在工地上班,当了个泥瓦工,收入虽然还可以,但也因为实在是太过劳累,落下一身病痛。现在让他再去工地干活儿,肯定是不现实的事情,李大爷思来想去,最后也只有摆摊这么一个选择。毕竟自己当老板的话,在时间上会自有很多。

现在不少老板都在说,做点小生意又辛苦又赚不到钱。但其实也并非人人如此,大家可千万别瞧不起小生意,要知道小生意干好了,也能做出一番成绩。就像李大爷一样,人家不过是利用了“一张小卡片”,愣是在短短一个月的时间里,盈利6万块钱,赚了个盆满钵满。

【2】方案介绍
但凡有顾客在凉皮摊上吃了一份凉皮,那么顾客都可以得到一张小卡片,而小卡片的作用呢,就是兑换凉皮。

以上这点就是李大爷推出的活动,其实对于小摊贩来说,都是靠嘴里吆喝,很少有小摊老板搞什么活动的。然而李大爷却是个例外,不过最后结果呢,也确实证明了,小摊老板不是不能搞活动,如果活动搞得好,赚钱也是一件非常简单的事情。

任何行业,只要你明白这行业的赚钱模式,懂得利用一些小方法,生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧,可以看看下方专栏合集中,高手现成的经商策略。

【3】盈利分析
李大爷印了很多张小卡片,顾客每次去凉皮摊上面吃凉皮,都可以得到一张小卡片。只要顾客持有五张小卡片来小摊上,那么就可以获得一份免费的凉皮,或者是5个免费的卤蛋。

看到这里有人就说了,凉皮本来就是小本生意,哪里经得起这么送呢?然而我告诉你,就李大爷摆摊的那个位置,不说卖别的小吃,就说卖凉皮的摊子,除了李大爷之外,还有4个人,就这个竞争程度,你觉得李大爷要是纯靠吆喝的话,能抢得到生意吗?做生意用什么营销方式,得看当时的环境和条件,李大爷没有这个条件,就只能通过让利来创造条件,吸引顾客来自己这里消费了。

我们来说说李大爷这个方案:顾客拿着五张小卡片来小摊上,才可以免费得到1碗凉皮或者是5个卤蛋。其实1碗凉皮的价格也就6块钱,而5个卤蛋却需要10块钱,为什么差别这么大呢?

其实啊,顾客想要获得这5个卤蛋,并不是一次性获得,而是顾客每次来吃的时候,都可以获得1个卤蛋,想要吃到这5个卤蛋,就又得来小摊上吃5次凉皮,顾客得花更多的钱,所以你说,李大爷能不把筹码放大一点吗?不然顾客哪里会上钩呢?

至于那1碗免费凉皮,就相当于顾客去买凉皮的时候,给顾客便宜了一块钱罢了。如果顾客以后不来消费了,那1块钱的利润还是在李大爷手里,如果顾客拿着卡片来消费,李大爷也不过就是让出了这1块钱的利润,赚还是能赚得,只不过赚得没之前多。但是换个角度想想,本来李大爷的竞争对手就有这么多,还不如让出点利润,以求获得更多的顾客,只要顾客多了,还怕后面赚不到钱吗?

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