范爷辣酱市场定位案例,仅靠4款辣酱就拿到8300万人民币的融资

范爷辣酱市场定位案例,仅靠4款辣酱就拿到8300万人民币的融资

范爷是一个最近爆红的食品品牌,主打四款辣酱,贵的两款卖39元,便宜的两款也要26,比起十多块的老干妈属于消费升级的品类了。这辣酱有什么特别呢?

首先它是林依轮的创业项目,林依轮的身份曾经是歌手,后来他又当了十多年的美食节目主持人,他选的这个项目的靠谱程度可想而知。其次,这款辣酱也颇有网红的气质,今年五月上线,开卖两天就卖出了三万瓶,成绩非常好。

就靠辣酱,范爷今年在八月份完成了b轮8300万人民币的融资,整个项目的估值在3.6亿元人民币,一罐辣酱为什么会这么火爆呢?

我们来看一下原因,从外部环境来看呢,辣酱还真的是一个不错的创业品类,首先这个市场不小,中国酱类调味品的市场规模在三百亿左右,中国是全球最大的辣椒酱头号的消费国和生产国,消费人群超过五亿,消费额还在以每年百分之十六的速度高速增长。真是随着压力增大,中国人是越来越愿意吃辣了。

目前辣酱中唯一的王者是老干妈,每年的销售额在四十亿左右,但是衣食住行,人之所欲,人们对食物永远都是喜新厌旧的,所以这个领域永远都有升级换代的机会。10块左右一罐的老干妈马吃来吃去总会有些审美疲劳。而在相对高端的市场中,目前还是一片空白,没有出现新一代的、强势的辣椒品牌。

第三,最适合中国人口味的辣酱目前还没有办法用海淘来解决。我们知道海淘电商是这几年发展特别厉害的一个品类,但是呢辣椒酱本身就是特别接中国地区的一个东西,进口解决不了这个问题。

网红卖东西卖一两件容易,想要形成持续消费还是得下苦功夫。我们来看一下林依轮为了抢市场做了哪些创新?

第一,范爷近40元一罐的辣酱,是一个中高档的定位,这个定位是非常成功的,林依轮的身份也适合在这个定位取得认知度,而且市场新兵不能轻易去打老干妈的那个价位,那里的城池实在是太坚固了。

第二,做ip

范爷的ip无疑是新一轮餐饮快消品牌中做得非常到位的一个。在推广范爷品牌的时候,他们采用了网红加视频直播加电商的战术打法,使品牌知名度得以迅速提升。而且本身林依轮他是一个美食家出身,他主持过很多美食节目,写过美食的书,这使得范爷做ip是水到渠成,非常有底气。

第三,专心做辣酱

这么一个可以工业化生产、大规模经营的品类,这个品类是选得非常好的。其实在刚一开始的时候,范爷还做过午餐便当,但是这个项目。木来就难以做大。标准化生产的同时呢保证口味就非常的难,所以后来范爷索性放弃了午餐便当这个业务,后来选择了辣酱。

而辣酱这个产品无疑是可以工业化的标品,这个产品红的实在是有道理。辣酱听起来可不像是多么高端的创业项目,在你的朋友圈里肯定有人卖过。那么在这样一个红海市场中,范爷的市场风险也是比较大的。刚开始做不难,但是怎么把事情做大,这难度就非常大了。

发现这团队有懂食品行业的、有懂快消的、有懂网络ip营销的,能传这么一个团队门槛还是非常高的。渠道上来说,虽然电商非常的火热,但是中国的食品与调味品快消市场。最重要的还是在线下,范爷呢也准备让将来的线下渠道占到整个销售额的百分之七十,这个难度还是非常大的。

第二个难度就是即使是做大了,也很难获得真正的壁垒。餐饮领域实在是门槛不高,竞争激烈。你像餐馆,马上就要进入一个大家根本记不住品牌的时代了,吃货们的品牌忠诚度接近于零,所以ip可以帮范爷起步,但是事后能不能维持高速的增长,这就难说了。第三个就是食品行业本身的风险了,消费者对于食品的工业问题、安全问题越来越重视了,一言不合就想当食品微商,生意肯定不好做。

放眼到现在,范爷取得了非常不错的市场成绩,也拿到了融资。那么类似这样的项目可不可以拓展到其他领域呢?基本上超市里副食区那一片儿都可以。

要走范爷的路数有这么几个特点:

第一,对保存的温度没有特别的要求,保质期不能是一到五天。那要不然那就是生鲜的路数了,要求自然就要更高,而辣酱这些非生鲜食品实际中的要求要低得多。

第二,品类本身是有市场空隙。比如说像泡面市场,忽然一夜之间泡面企业全部数据下滑,企业不赚钱了,人们对泡面开始说不,那么泡面这市场是真的没有空间了吗?也许一种新的做法,像范爷辣酱式的这种新的做法能够拯救这个市场也未可知。

 

说明:本方案源文件已上传至“知识星球”社群, 扫码加入即可下载,如有疑问请联系QQ:1010555268
营销策划网 » 范爷辣酱市场定位案例,仅靠4款辣酱就拿到8300万人民币的融资