饭店用特色菜模式,吸引大量新顾客到店重复消费

饭店用特色菜模式,吸引大量新顾客到店重复消费

有一个小故事,有一位爸爸问儿子,长大了要做什么,大儿子说,要当老板,当大老板。小儿子说要当像李嘉诚那样的人。这个故事里两个儿子的回答,一样又不一样,一样的都想成功,不一样的是大儿子的愿望是抽象,没有目标的。当老板,当大老板,什么样的老板才算大老板呢?而二儿子的回答目标明确,就要成为一个像李嘉诚一样的人。

这虽然是一个故事,其实也是告诉我们,做任何事,如果想要成功,目标清晰是第一步,如果连目标都没有还谈什么做成事。我们做生意也是这样的,做任何活动也好,任何方案也好,如果没有明确目标,不知道自己活动的目的是什么,结果也不会尽人意的。今天要为大家分享的案例就是来自宁波的一个老板,姓夏,开了一家餐厅,刚开始规模不是很大,但是老板就给自己定了目标,来年要完成300万的营业额。

目标定好后,夏老板第一步要做的就是增加客流量,只有增加了客流才能增加营收。所以夏老板做了第一个活动,就是一元吃一个特色菜。咱们做模式可以说,你想要什么结果,就去设计怎么样达到这个结果。所以夏老板在门口挂上滚动显示屏,进店就可以一元吃特色菜,因为店里面还有其他菜 ,顾客进店,扫码进群就可以得到一元吃菜的资格,只可以吃本店的特色菜,其它菜要花钱的。通过这个方法,夏老板吸引了很多的新老顾客,一元一个特色菜对于顾客而言真的是赚到了。

接着夏老板又推出会员等级模式。吃到一元特色菜的顾客就会成为本店的白金会员,还可以得到本店的十张价值500元会员卡,当500元额度消费完后,就可以升级为黄金会员,可以得到1000元额度消费,等到消费额度完结后 就可以升级砖石会员,可以得到3000元消费额度 所有会员赠送的消费额度,都可以送给朋友或自己用都可以。

这一连串的活动推出以后大家只要吃饭就会来夏总的饭店,因为卡里有钱,而且是自己积分换来的,不用怎么觉得都是亏本,所以有便宜占可以,但是明知亏本,不合适的事还去做那就太傻了。这就是人性,你可以想想你自己,是不是也是这样的。

今天的案例,值得我们去借鉴,做任何模式,我们只要想明白一件事情,那就是让自己吃亏,让顾客占便宜就可以了。

说明:本方案源文件已上传至“知识星球”社群, 扫码加入即可下载,如有疑问请联系QQ:1010555268
营销策划网 » 饭店用特色菜模式,吸引大量新顾客到店重复消费