餐饮店用专属餐具,每年为他带来200多万的收入

餐饮店用专属餐具,每年为他带来200多万的收入

现在餐饮行业的竞争用无声的硝烟来形容在确切不过了。每一年因经营不下去倒闭的和每一年新增的几乎成正比了。很多人创业是走向财富大门最快的一条路,但是任何事都是双面的,这也是走向贫困的一条最快的路。很多投资几十万甚至上百万的餐厅,一但倒闭,剩下的也就一文不值。还会产生蝴蝶效应,出现妻离子散产状。所以,如果你真的决定创业,就不要抱着去堵一把的心态,起码一定要具备一定的知识水准,起码要知道最基本的营销知识。

今天为大家分享的案例就是和餐饮行业有关的案例,有一个山东滕州的老板,开了一家餐饮店,用“卖餐具”的模式,一年赚260万的案例。

在现在产品和服务知识标配的年代里,如果想让自己的生意越来越好,唯一可以去竞争的就剩下模式了,在营销学里,模式竞争有几大卖点,一是故事,像现在的互联网短视频带货。二是情怀,像直播带货。无论是用哪一种,竞争的无非就是你的与众不同之处,也可以说你的卖点,让所有来过你这家店的顾客走出去,有想别人谈论的资本。只要掌握了这些要领,你的生意就会从同行中脱颖而出。滕州的张总可以说玩模式玩的炉火纯青。他也知道,现在人消费观念已经完全改变了,特别是到饭店吃饭,从过去的为了对朋友的尊重到现在的安全,健康,卫生等细节的注重 所以张总开始针对顾客的体验细节开始,让每一个来店里用餐的顾客有一种,本来就该这样的感觉。

张总经营的是一家中餐厅,各种口味炒菜都有。张总先是对店面做了改革,每一个餐桌旁都有手机充电接口。每一个餐桌上面还有免费的饮品,各种口味的都有。然后就是厨房,每一个包间里都有一个显示屏,现场直播厨房工作人员忙碌的场景。厨房也设置在大厅隔壁,进入大厅就是一面玻璃墙,透过玻璃墙,里面的场景也是一目了然。大厅的坐里面有一排排消毒柜,消毒柜的上面有每一个顾客的名字,这些餐具都是为每一个顾客私人定制的,每次客人来,都会用自己的餐具,用完后就放在消毒柜里,等顾客下一次使用。

但是并不是所有的人都有这个福利,是顾客成为这个店的会员才可以。只要199元就可以成为这个店的高级会员,高级会员有什么好处呢,除了可以有专属餐具外,还有专属包厢,也就是顾客喜欢哪一个包厢,提前打电话,包厢都火给你预留出来,还有每年的三大节日和顾客生日,都会有神秘礼物,送上的礼物也都不是一样的,都是张总专门定制的。

这里面其实最吸引人的就是专属餐具,因为现在提倡环保,所以一次性餐具很不环保,这种私人定制专属餐具,不但达到环保人人有责的效果,最主要的是干净卫生。虽然199只是一个资格卡而已,但是就因为这个资格,才让顾客觉得更值得,因为健康和安全有时候不是可以看钱来衡量的。

张总的餐厅,从开业到现在也已经有四年了,从最开始的门庭罗雀,到现在的提前预约,和张总的注重细节是分不开的,就是张总的这种把顾客想到的全想到,想不到的也能想到的精神,张总的餐厅在当地已经成为了人们吃饭的首选,很多时候都是订不到位置才换地方去吃。每年张总的餐厅保守估计都有290多万的收入。

这个案例没有精心动魄的大额储值,没有送汽车那么霸气,但是这种润物细无声的效果才是最好也是最牢固的。

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