夜宵店营销策划方案,2无吃烤鱼让客户持续消费

夜宵店营销策划方案,2无吃烤鱼让客户持续消费

今天分享的这个案例,就是2元可以吃到烤鱼,并且商家在15天时间内,成功收款50万。到底是怎么做到的呢?老师给大家揭秘背后的商业模式

2元钱吃价值68元一份的重庆烤鱼,不管利润有多高,商家肯定是亏本的,所以,2元吃烤鱼,只是我们的前端引流模式,这套模式是为了让其他竞争对手不敢轻易模仿,因为一旦后端商业模式设计出了问题,竞争对手肯定会亏本。

第一招,2元吃烤鱼,场场爆满

首先,我们安排各大本地美食自媒体,集中对乔总的烤鱼开业活动进行软文曝光,其次,只要转发到朋友圈,用户就可以花2元钱领取我们的一份价值68元的烤鱼券。

没有任何隐形消费,凭借电子券就可以到店领取一份烤鱼。

通过线上的裂变,乔总的烤鱼店一共卖出了1400多张烤鱼券。开业当天,一共吸引681名用户过来体验。

第二招,设计后续成交机制,让客户主动上门消费

开业当天来了681名,而烤鱼排挡的接待能力是200人,这样,还有400多人没法接待,不过没关系,顾客有两种选择,一种是选择退款2元钱,另一种是选择领取一张价值20元的现金券。

当顾客看到我们人气爆棚,肯定会选择领取一张价值20元的现金券,因为中国人都是有从众心理的。

第三招,设计会员成交机制,让客户拥有超级高的价值感

首先, 要想把会员价值突出,那么商家一定要学会一招,叫做异业联盟,这一招柯老师在很多次方案里面,都有提到,那么烤鱼店如何做异业联盟呢

塑造1000张价值200元的烤串卡

200元的烤串卡,包含了100串烤肉,但是用户每次只能消费20串。

这样,我们用烤串卡跟其他行业的商业置换礼品,包含有:

200张美容美发体验券,每张价值200元

200张KTV消费券,每张价值200元

200张足浴店消费抵扣券,每张价值200元。

200张游戏会所体验券,每张价值200元。

200张红酒店消费抵扣券,每张价值200元。

很多人看到这里,置换这么多券有啥用呢?很简单,用来对我们烤鱼店会员卡进行增值。

现在我们推出一个会员充值策略:充1000元存1000元送1000元再返1000元

那么这1000元如何存,如何送,又如何返?关键是商家最后还能获利,这里就需要运用到产品的分拆模型,资金的分拆模型,以及现金流的分拆模型

产品分拆:

充值1000元,我们存的1000元,是指价值50元的消费抵扣券,一共20张,每次来消费都可以抵扣一张。

这里面,大家想一下,顾客来消费,很少情况下是自己来消费,其实会带动更多朋友来消费,这样即便是抵扣50元,商家在其他产品上,是不是还有利润,比如说酒水饮料,比如说其他菜品上,这些都是利润,只不多相当于每次我们给顾客打了一个折扣而已。这就是产品分拆设计模型。

现金流分拆:

我们要送顾客10张价值100元的消费抵扣券,其实这里就是运用到了现金流的分拆模型,你想一下,顾客把这些消费抵扣券送给朋友,只要他朋友来消费,都可以用100元的消费抵扣券。

一般来说,这也是有利润的,按照平均4个人来消费,每次消费300元计算,抵扣100元,按照餐饮50%的利润,商家每次也能赚50元。

那么会员如何才会介绍朋友来我们这里消费呢?很简单,我们设计了资金分拆模型,让会员主动介绍朋友来消费,并且他的朋友很有可能继续成为会员,形成裂变。

资金分拆裂变模型:

这里面有一个是返1000元,其实并不是现金,而是直接把钱返到顾客会员卡里面。

方案是这样设计的,你的朋友每使用一次100元的现金券,你就累计获得一颗星,当你集满10颗星,恭喜你,你就可以获得我们返给你的1000元消费现金,可以在我们店做任意消费,或者直接在我们的平台领取相应的奖品。

这就是整套方案的设计,乔总把这套方案运用淋漓尽致,在15天时间成功收款50万,并且还能确保餐厅有足够的利润。这种模式推出之后,其他竞争对手不敢轻易模仿,大家都认为乔总的烤鱼店肯定亏本,生意越好,亏损越大,其实乔总还有足够的利润,你看懂这套方案了吗?

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