火锅店活动方案策划,充多少送多少的详细执行方案

火锅店活动方案策划,充多少送多少的详细执行方案

刘总在重庆当地开了一家火锅店,大家都知道,重庆被称为“火锅之都”,竞争是非常大的,所以刘总找到我,跟我说:“老师,我想在重庆开一家火锅店,因为我在厨师这个行业干了10多年了,目前有一些积蓄,但是一旦投入进去,如果生意不好,那我这10年的打拼辛苦钱,就没了。”

我说:“在重庆开火锅店,除非你有特别大的优势,否则毫无疑问,避免不了竞争”

刘总:“那怎么办?有什么奇招?”

我的回答是:“用产品思维+资本思维”,你的生意就会非常好。

所以,我给刘总的火锅店设计了一套产品+资本的融合方案:

第一步:计算成本
我让刘总计算了开一家火锅店的一次性投入需要多少钱?

刘总把店铺租金、转让费、装修等等费用一起合计,投入大概需要65万-75万之间。

我听到这个数字,很自信告诉刘总:“我有个办法,可以让你在30天时间快速收回成本。”

刘总听了很好奇,问题是什么方法,我的回答是5元吃火锅引流,然后做600元包月吃火锅,保准你一个月收款在65万以上,结果这套方案一经推出,让刘总火锅店在一个月时间内,收款98万,具体这套方案是如何执行的呢?

第二步:营销裂变
火锅店开业,最好的办法就是搞一场5元预订一套价值238元的火锅套餐!

但是这个活动是有要求的,首先你需要把我们的软文转发到朋友圈,然后集满10个赞,就可以享受5元吃价值238元的火锅双人豪华套餐了。

这个活动的目的是吸引更多人来体验我们的火锅,那么商家是如何盈利呢?

第三步:前端免费,后端盈利
虽然5元吃价值238元的火锅,看上去是商家在亏钱,但是我们这个活动做了一个月,吸引了大量的顾客。那么商家如何赚钱呢?

1,酒水饮料盈利

大家都知道,5元吃火锅虽然不赚钱,但是茶位费、酒水饮料、纸巾,这些都是盈利项目,平均值来算,每位顾客差不多要消费20元,一天800名顾客接待量,差不多就是16000元的多余营业额,按照70%的利润,这一部分每天就有11200元的利润。

2,充值会员(充600元送600元再返600元)

怎么送,怎么返钱?欢迎大家订阅此方案

因为刘总把服务和菜品做到了极致,所以顾客消费后,我们会推广餐厅至尊会员,这个至尊会员,只需要顾客充值600元,就可以来我们餐厅免费吃一个月火锅。

相当于顾客每天只需要花20元,就可以吃到价值238元的火锅套餐。(这里规定的是,只允许本人来消费。)

其实,这种充值活动,餐厅肯定也是盈利的,因为没有顾客,每天都来吃火锅,我们按照平均值计算,每个月星期顾客来一次,差不多一个月就是4次,每次的火锅套餐成本是40元计算,那么4次也就是160元。

这里面,为了达到营销目的,我们还额外送会员12张价值50元的火锅体验券。以及价值600元的啤酒。

很多人说,这样做火锅店肯定亏损,其实不然,12张价值50元的火锅体验券,是需要会员送给自己的朋友,如果自己朋友过来消费,那么每次消费金额超过200元,我们就返50元到会员的卡里,当然这个50元可以直接体现,或者抵用餐厅消费。

这样一来,是不是会员主动介绍朋友过来消费,而且每次你朋友过来消费,餐厅都会赠送你的预存啤酒送一定量给你的朋友,这样会员是不是很有面子。

就这样,通过会员裂变会员的形式,这家餐厅在一个月时间,就裂变了1633名会员,一共收款98万。

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