火锅店颠覆传统的营销模式,达到80%的回头率

火锅店颠覆传统的营销模式,达到80%的回头率

在这个时代,每个人都幻想着实现财务自由,白日做梦是他们每天的必修课,真正行动起来的往往很多人半途而废,我们总是绞尽脑汁地寻找成功的捷径,却忽视了最根本的东西,你能不能坚持下去,能不能顶住所有的压力,如果你不能,你只能做个被淘汰的人,客观来讲,现在的市场环境很恶劣,很多人都是在夹缝中生存的,一不小心就可能前途无“亮”,这就意味着你需要比别人更有远见的眼光和意志力。

细数过往成功的创业者,暂且不提他们的创业方向是否有问题,可事实人家就是成功了,我们往往看到成功光鲜的一面,那是我们没有真正经历过他们的痛楚,这是每个创业者必须经历的东西,也只有真正经历过的人才能懂,不是光一句简单的“钱真难赚”,你就能体会的。

这个社会最不缺乏机会的,就是创业。只要选对一个项目,往里面死磕几个月,甚至一年,你觉得会不会成为一个大牛,可话说得容易,人的惰性往往是很难改变的,你可以一天10几个小时专心在自己的项目上吗?举个简单的例子,人家做早点的,谁愿意凌晨3 4点起早做生意,相信许多人做不下去,可是就有许多人在干,还不是因为两字“没钱”,吃的苦中苦,方为人上人,或者是才能开路虎,这是开玩笑的,但这就是生活最真实的写照,你不努力,钱就不会飞到你的口袋里。

现在很多创业者都想颠覆自己的行业干出一番大事业。颠覆的案例每天都在上演。有的人成功了,有的人失败了。

什么是颠覆?把普通人看来不可能的变为可能就是颠覆,反其道而行之就是颠覆,别人不敢做的我敢做就是颠覆,别人收费的我免费,就是颠覆,别人赚钱的,我低价打平,通过其他渠道赚钱就是颠覆。

懂得颠覆的人,绝不是仅仅关注项目的一两个点,他们更懂得以全局性的思维,设计未战先胜的超级商业构架。

因为,他们懂得一次商业的交换,并不是产品服务和金钱的交换,更多的是信任的交换,是建立关系连接的开始。

今天九思和大家分享一个开业几天收回投资成本的火锅店的操作模式,这对于很多开业半年才收回成本的实体店来说会是一个不错的思路。

这家火锅店的招牌是串串火锅,串串这个在四川那边比较流行,就是把菜穿在一根签上面的那种,这家店有一百多平米,也不算小,关键的是这家店开业才一天半就收回来所有的投资成本,重要的是获得了1000位粘性的会员,换句话说获得了1000个会员充值,而且达到了80%的回头率。

你要知道这对于一家实体店来说,这个数据意味着接下来的生意基本上差不达到哪里去,有大量的粘性会员,所以不是那种昙花一现的模式。

那么他们是怎么实现的呢?这对很多干实体店的来说有点不可思议。感觉有点吹牛逼的感觉。那么接下来嬴政就为大家分享一下他们是怎么实现的,这成功的背后又有着什么样的赚钱套路?这里面很多的思路都值得大家去参考。

很多人可能会想,能在开业一天半收回成本的,这个老板要么是有钱,要么是餐饮行业的老司机。要门是有很多顶级的资源人脉。但是嬴政告诉你,都不是。而是一个90后的外行老板操作的。

他原来也不是干餐饮的,他以前做销售的,和餐饮基本不搭边,但是,他在做销售的时候对餐饮这一块有所关注,然后就自己搞了一个本地的公众号,专门分享美食,然后就聚集了一批本地的美食吃货。当然这个公众号现在他们还在运作。

当他聚集一帮本地的吃货以后,接下来就做了一个串串的火锅店。在做实体店之前,他就把公众号上面的那些吃货聚集到微信群里面,搞了几个几百用户的微信群。

接下来就是到各地去寻找美食,也就寻找最好吃的串串,就这样一边寻找一边图文直播,为什么要这样做呢?这样可以大大的增加用户的信任,对他这个人产生强烈的信任感,另外一个也是新鲜,为以后的开店做准备。再一个吃货本来就是喜欢寻找美食,所以他们的主题刚好符合这帮吃货的心。

这个也有点类似直播的模式,然后在考察的过程中,他就针对这些餐饮中的不足直接在群里做直播。让用户知道他们其实吃的很多的串串都是不卫生的,比如那些老油重复利用,那些使用过的竹签也重复使用。那么这些群里的用户就会把这件事情发到自己的朋友圈,然后就越来越多人加入到他们的群里面。

因为这个安全卫生是很多用户关心的问题啊,然后经过一段时间的考察以后,找到认为比较好的火锅配方以后,就是准备开实体店了,其实,这个考察直播就是后面开店的一个铺垫。通过这种模式引起用户的注意。

那么接下来就是实体店的这一块的开业操作了,现在很多店在开业前都有一个叫做试营业,所以,他们直接搞了一个十天免费吃,每天不一样的口味,邀请消费者免费到店里面品尝,并且帮忙提出改进意见,而且一边试吃一边做线上的直播。

用户哪里来呢?很简单吗,以前的公众号吃货,微信群的那些吃货。我现在找到了各地比较好吃的串串,直播的时候你们也看到了,现在邀请你免费吃,你要不要来?排队都要来啊对吧。

好了,通过试吃,然后改进,找到大家认为最好吃最满意的火锅,所以,在产品这一块完全没有问题。因为都是用户选出来的。

好了,接下来就是开业了,36小时收回投资成本的核心了。那么在这里和大家分享一个知识,不管哪种模式,能在短时间内收回成本的,肯定就是消费权,收益权,股权,这几个中的一个或者组合体。

所以,他们玩的是什么呢?在开业的时候,就在微信上面发一份众筹的文案,同时还邀请当地的几个大的自媒体号帮忙转发一下,出让40%的股份,发行50股,每股6000块,好处就是不需要你参与管理,直接拿分红。结果在36小时内,很多人都是不咨询直接打钱的。为什么?这就是信任。

到这里大家明白了吧,为什么他们发起的众筹活动能在短时间内成功?而很多人发起的活动根本没有人参加,核心就是你根本没有一群信任你的用户,以为,老子今天发个广告,明天钱就大把大把的进来,所以,很多人就问嬴政,我这个行业有什么好的模式,其实有很多实用的模式我都分享出来了,但是很多人就是不愿意做用户积累这一个环节。

那么回到这个案例,火锅店的钱是收回来了,也就是完成这个项目的第一个任务,第二个任务呢?那就是用户的问题,如何解决火锅店的用户问题呢?

所以,他们搞了一个活动,搞了一个1000个会员卡,而且还有三种档次,第一种,充值199元给你价值1800元的啤酒300瓶,第二种就是,充值299元给你价值3000元的啤酒600瓶,第三个就是充值499元给你价值5400元的啤酒900瓶,大家自己算一下,每一瓶啤酒多少钱。

才几毛钱一瓶,正常来说这种火锅店一瓶啤酒至少得卖五六块吧。199块就可以享受1000价值1800块的产品,500块就可以享受5000多块钱的产品,用户是不是占了很大的便宜?这个吸引力大不大?你要不要充值?

而且他们还搞了一个非常好玩的游戏,只要是会员,你要拍一张照片,然后他帮你贴在餐厅的墙上,只要你或者你的朋友过来,报个手机号并且指出哪个是你,就可以享受到你预购的酒水服务。是不是很好玩?

这么好玩有趣的,你下次要不要叫上你的朋友来炫耀一下?你自己要不要经常来?所以通过这个活动会员有了,又可以裂变用户,而且回头率超高,因为除了好吃,还好玩。

有的人可能就会说了,活动确实很吸引人,也很有趣,但是,为什么我做活动没有人买单呢?可能我的活动力度比他们的还大,但是就是没有几个人买单啊。那么我想问你,这个是模式问题呢?为什么他们能轻易地获得这1000个用户呢?

你不要忘了,他以前做了什么动作?他有一个本地的美食号,手里有一大帮吃货,在考察项目的时候做直播直接影响了几千人,开业前邀请你免费吃10天,那么,请问?他还缺用户吗?他的用户还缺信任吗?这些环节你做了哪一个?

所以,很多人就是看到某一个老板搞了一个活动,直接去模仿,结果发现没有人买单啊,但是他不知道,其实别人没有做活动之前就已经成功了,因为他有一大群忠实的吃货。

不知道大家是否还记得,我前面开始提到的,其他的很多的火锅店都是用老油和重复使用的竹签,他也在考察项目的时候也做了直播,那么到了他自己做火锅店的时候应该怎么做?是不是要把这个问题解决?

所以他在门口搞了几个大桶,当天用过的和没有卖完的直接当着消费者的面扔掉,用这个来证明他们的卫生,那么当你看到这个,你以后是不是要来这里消费了。

到这里还没有结束,因为你只是靠着你以前积累的用户开启了这家火锅店,如果说,哪天旁边再开一家服务比你好,价格比你便宜,你说消费者会怎么选?

所以,为了能吸引并且留住用户,他们专门制作了两个招牌菜,一般的串串店主要的核心就是锅底,但是他们还搞了两个招牌菜用来吸引用户。这两个招牌菜也是他们吸引用户的另外一个法宝。

所以,大家回过头看一下,从开始的用公众号聚集本地的吃货,接着直播考察项目,接下来的开业前免费试吃,到股东的众筹,到会员的充值,这一整套流程下来都是有着紧密的联系。

所以,一个项目的成功,都是一环扣一环,每一环都必须做到位,在现在这个消费者比老板还精的时代,你单纯的想通过一张广告设计一个套路来吸引用户,就希望能有大把的用户给你掏钱,你觉得消费者会买单吗?

在这里九思给大家透露一个秘密吧,同样是投放广告,有的选择地面的传单,而有的喜欢选择公众号来投放,投放公众号的效果要比地面的好,你知道为什么吗?

因为那些用户对那个公众号产生了信任,投放公众号会有一个信任的嫁接,这就是为什么有的商家愿意搞几十万在公众号投放一次广告,而不愿意搞几十万去地面发传单。你,明白了吗?

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