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做外卖快餐诀窍(外卖订单量提升窍门)

西贝 德克士 乡村基 真功夫 这些餐饮界的大佬在堂食方面成绩斐然,在外卖领域也是出类拔萃。2018年,就外卖业务,西贝4亿人命币,真功夫6亿元,乡村基门店一天的订单量超2000单。他们用了什么方法和诀窍?

一 ·首先是用户体验

无论是西贝还是真功夫,无一不关注用户的就餐体验。很多人认为就餐体验是堂食要考虑的事情,和外卖有什么关系?相反,无论是堂食还是外卖,用户的就餐体验都是餐厅的首要关注点。餐厅的产品定要以顾客的需求作为导向,倾听群众的呼声,切中顾客需求的要害,提升就餐体验,让顾客的价值主张贯穿整个股务过程。

二· 其次是数据技术

通过平台的数据分析,及时调整营销

想要精准地掌控顾客的用餐需求,一定要在这个大数据时代掌握数据技术,充分利用各个平台的数

据资源,深入挖掘数据背后反映出 客与餐厅自身的外卖产品:如此才的顾客需求信息和市场走向,提升能长久发展。数字化运营能力。

第三 ·是专业的外卖团队

在组织团队方面,常食与外卖还是有区别的,其运营角色、分工和结构,都需要匹配相应的人才与团队。专业的外卖人才与团队会是餐厅外卖的强力引等。

第四 ·是产 品配比

充分融台顾客的消费习员与餐厅的运营需求,合理分配外卖的产品品类,平衡爆款产品与高利滨产品之间的配比,打造出真正正合顾

第五· 是速度与温度

外卖骑手

速度与温度是外卖的两大痛点,更是餐厅不容忽视的地方,真正有效解决这两个问题,会为你的外卖插上腾飞的翅膀。

上述五点,归根结底都是围绕一个话题所做出的努力,那就是:满足顾客需求。知易行难,真正想要精准地把控顾客需求,还需要下很大功夫。

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