烧烤店经营方法,如何用连环引流回头率达到80%

烧烤店经营方法,如何用连环引流回头率达到80%

李老板在广州开了一家烧烤店,刚开始的两年时间,生意还很不错,但是随着周围越来越多的竞争对手,生意越来越差了,很多老顾客都不来消费了,李老板也有想过转行,但是考虑到自己的手艺还是烧烤,还要靠这个养家糊口,也不甘心,于是联系上了我们,在详细沟通之后,我针对烧烤店给他策划了一个连环引流活动。

李老板利用这套烧烤店经营方法,1个月时间成功收款37万,具体是怎么操作的呢?下面分享给大家:

第一步,设计一个给顾客,反复来你店消费烧烤店经营方法的理由
很简单,我们做了一场这样的活动,每次顾客买完单,我们都送一张烤鱼券,下次再来我们店消费,可以免费送烤鱼,这样是不是给顾客来你店的理由了?

价值68元的烤鱼,成本不超过20元,但是为了吸引顾客来你的店,光送烤鱼是不够的,必须要留下顾客的手机号码,下次过来,要报手机号和出示烤鱼券才有效,这样是不是就自然留下了顾客的手机号。

在顾客离开餐厅1个小时之后,我们再给顾客发一条短信,报手机号,同时带2个以上朋友来消费,不仅送烤鱼,还送你12串烤肥牛。

你说这个时候,顾客愿不愿意来体验,据统计,回头率可以达到80%以上。

第二步,连环送礼,留住客户,反复来你店消费的理由
这个时候,顾客第二次来你的烧烤店之后,消费完的时候,就涉及到了连环送礼,具体如何操作呢?

当客户结完账之后,我们会告诉顾客,现在只需要充值50元,就可以送您100瓶啤酒,可以存在我们店里,有效期是1个月时间,这个时候,是不是有很多顾客都会充值,因为50元换100瓶啤酒,是非常划算的。

当然,这里面店家是亏本的,因为啤酒每瓶的成本至少1元-2元,那么商家如何赚钱呢?

其实,这个啤酒是存在店里面,而且客户一次是喝不完100瓶啤酒的,他必须多次来消费,才能喝完,每次消费200元计算,一共来4次,那么就是800元,商家利润400元,再加上啤酒补贴100元,那么商家是不是还有300元的利润,何况是绑定了顾客接下来1个月的消费。

重点来了,如何锁定顾客长期消费呢?因为100瓶啤酒几次就喝完了,接下来,如何吸引顾客多次来店呢?

再做了一场活动,现在只需要你每次消费满200元,就可以参与抓啤酒活动一次,消费满400元,可以抓2次,以此类推。

对于这个烧烤店经营方法的细节,是这样设计的:
1,如果你一只手能够抓4瓶啤酒,挑战成功,我们就把啤酒送给你,另外赠送你一张VIP卡,还有50张烤鱼券。你只需要把烤鱼券送给朋友,每送给一个朋友,就可以获得68元的积分,当50张烤鱼券全部送出去,就可以获得满3400积分,这个时候,我们会返你3400元,或者直接把积分抵扣消费。
2,如果你一只手能够抓5瓶或者大于5瓶啤酒,挑战成功,我们将瓶酒送给你,另外你还获得一张超级VIP卡,除了50张烤鱼券之外,你还将获得在我们烧烤店永久打8折的机会。
3,当你抓啤酒数量少于4瓶的时候,抓到的啤酒免费送你,不参与会员活动。

最后,算了一笔账,其实80%以上的男顾客,都可以一手抓到4瓶啤酒以上,所以,这些人既成为我们的会员,还是我们的业务员。

为什么这么说,因为他要把50张烤鱼券全部送出去,是不是相当于给烤鱼店引流了50次。

按照烤鱼的成本才20元,那么平均客单价200元计算,餐饮50%的利润,商家是不是还有80元的利润,50次是不是就有至少4000元的利润,其实远远不止4000元,顾客除了吃烧烤,还有酒水饮料消费,50次至少有6000元的利润,再减去顾客的3400元的返利,还有2600元的利润。

最后,这套方案李老板执行了一个月时间,成功收款37万,净利润超过了10万元。

大家看懂这套烧烤店经营方法的思维了吗?

有时候,生意不好,不是竞争大,而是我们的思维没有改变,没有去利用新的营销模式换个思路,也许生意更好做。要有利他思维,才能把营销做到极致!

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