韩国料理店用锁客机制,10天时间吸引2000会员方案

韩国料理店用锁客机制,10天时间吸引2000会员方案

今天要给大家分享的是一家特色餐厅的营销案例,这家餐厅是以韩国菜系为主,张老板之所以开韩餐厅,完全是因为自己喜欢吃韩国菜,做的口味也得到了周边人的高度评价。于是张老板萌生了开店的想法。

正所谓初生牛犊不怕虎,很快张老板的韩餐厅就开业了,刚开业那段时间,餐厅的生意都还不错,可以说是做得有声有色,这让刚接触做餐饮行业的张老板来说,已经非常满意了。等到开业潮一过,张老板的生意就开始走下坡路了,眼见生意一天不如一天,这让张老板也很郁闷不已。

后来通过朋友的举荐,张老板很快就联系上了我们,在了解了张老板的具体情况之后,我就给张老板设计了一套营销方案,包括疯狂引流、锁客机制、裂变机制三种商业模式

正是这套方案,让张老板不仅吸引到了大量的顾客,并且还锁定了大部分的会员,而且在短短的15天的时间里,快速完成总收款62万,不仅收回了开店的成本,而且还吸引了2000多名会员,接下来把方案分享给大家。

第一:疯狂引流
首先针对韩餐厅吸引不到新顾客的现状,我们设计了一套引流方案,这个方案是巧妙地利用了“1元吃韩餐”来进行引流,可这个“1元吃韩餐”并没有大家想的那么简单,而且通过后续的锁客以及裂变,是绝对不可能亏损的,接下来就把“1元吃韩餐”背后的套路以及后续的锁客裂变机制分享给大家。

这里的“1元吃韩餐”其实是一个抽奖,顾客需要支付1元,即可参与抽奖,而抽奖的形式也特别简单,我们在餐厅门口设立了一个转盘,顾客只要支付1元即可参与抽奖,中奖概率100%。

而奖品的设置也是非常简单的,我们设计了10个区域,每个区域都对应不同的奖励,奖励设计的有金额不等的代金券、5元现金、菜品、饮品、以及免费套餐,其实这样我们并不会有太大的亏损。

首先代金券、菜品、饮品都是有门槛的,不管是代金券的减免额度,还是菜品的价格,或者是饮品的价格,都是在我们的利润空间之内,所以这些赠品都是不会亏损的,而5元现金和免费套餐是肯定要亏损的。

这个的韩式套餐是一个价值168元的三人套餐,实际成本不到80元,抽中这个套餐之后,消费者必须要三人进店才可以享用,相当于每抽出一个免费套餐,我们就要亏损80元,但是通过合理的去设计中奖比例,抽中免费套餐的人并不会很多,所以我们也不会亏损太多。

通过这个活动,我们可以吸引大量的潜在用户,下一步就是需要将这些用户进行锁定,发展成店铺的粉丝,所以下一步就是锁客机制。

第二,锁客机制
张老板开业的时候用的打折的方式吸引顾客,确实吸引了不少顾客进店消费,但是这些顾客都是冲着折扣来的,所以一旦活动结束,张老板的客流量就少了,这种方式是无法长期执行的,顾客也知道“羊毛出在羊身上”,时间长了,也不会买账。

而我们设计的锁客机制则是通过会员模式,当顾客进店消费的时候,这时可以给顾客推荐我们的会员卡,目的就是锁定顾客、长期消费,具体如下:

1,累计消费满299元,即可赠送价值299元的会员卡一张;

2,会员卡内有60元的消费金额,下次消费可以抵用,后续每次消费都可以将消费金额的20%返回到会员卡内;

这样做的其实就是会员打了八折,而第一次消费赠送的60元其次就是吸引顾客后续进店,而后续每次消费返的20%都是需要下次消费才能使用,所以会员每次进店消费之后,卡里都还有一部分额度,只要卡里有钱,就能锁住顾客下一次的消费。

当然光做这些还是不够的,还需要继续进行下一步,接着往下看。

第三:裂变机制
首先,在张老板的韩餐厅收银台设立一个“店铺二维码”,这个二维码的目的就是要打造社群,从而形成裂变,会员可以扫描二维码,关注店铺领取红包。

而这个红包是在我们的社群里面发出来的,每天定时发放,每个红包分为10份,如果抢到红包金额最大的,可以免费获得一份价值198元的套餐一份,如果抢到红包金额最小的,可以免费获得一份价值98元的套餐一份,其他8个人,可以获得价值100元的消费券。

首先是价值198元和98元的韩式套餐,这两个套餐的成本分别是在65元以及35元,为了避免亏损,所以我们也是对这个套餐做出了一点限制,198元的套餐需要三人进店才能享受,98元需要两人进店才能享受,只要顾客有一些增值服务,就能产生利润。

这个方案的关键就在于那8个抽中消费券的顾客,他们可以获得5张20元的消费券,单次消费满100可以减20元,但是这个券并不是个会员用的,因为会员已经有了8折的返利,只要这5张电子券全部消费完毕,即可给会员返利50元。

另外如果有顾客通过这些电子券成为了会员,每发展一名会员,我们给之前的老会员50元返利,这样一来,会员就愿意帮我们介绍新顾客,新顾客不仅消费有优惠,而且会员还能返利,何乐而不为呢?

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