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新手开快餐店怎么经营(快餐店吸引顾客进店的小方法)

未来的竞争,产品固然重要,但是它只能是你参与竞争的一个起点,而不能够决定最终竞争的胜负成败。只有将产品和营销进行关联,才能够打造出一个集防御和进攻一体化的商业帝国,并最终在竞争激烈的市场上打败对手,形成垄断,稳居宝座。

新手开快餐店怎么经营(快餐店吸引顾客进店的小方法)

市场上的变化、消费者之间的变化、营销与产品之间的变化、企业和传播之间的变化,回顾2009-2019年,这是市场上变化最大的十年,用著名财经作家吴晓波的话来说,真的是“激荡十年”。

在这十年时间里,互联网重新定义了营销,重新定义了商业,这是不断求证、不断梳理、分析、推翻、重组的过程,希望我能够引领你走进“互联网+营销”的殿堂。

时代在变,人性却是不变的。只要你的营销对象、受众群体不是冷冰冰的机器,那么营销的本质就不会变,人性的规律就不会变。

今天要分享的案例,是我的一个女学员兰姐,她在18年的时候在北京开了一家餐饮店,主打短、平、快的风格,主要的受众人群是当地学校的学生群体,刚开始的时候,由于快餐店的定价低,再加上是刚开张的新店,所以在刚开张的那段时间里,快餐店的生意确实非常的不错,但是随着开业潮的退去,到她家快餐店吃饭的学生数量明显下滑了,但是又再找不到相应的应对方法,为此,兰姐也是非常的头疼。

在听完兰姐对市场经济的分析判断,再加上我在实地考察之后,立马就发现了一个不大不小的问题,那就是菜单上可供选择的菜品数量过多,对于一家主打快风格的快餐店来说,这样做不仅会浪费大量的无效时间,还会让消费者陷入选择困境,不利于自身快餐店的发展。

在缩小快餐店的菜品数量的同时,我给设计了一套营销方案,方案的核心是“19.8元任意吃”,也正是这套方案,成功使快餐店在活动期间短短8天时间里,就已经斩获大量的潜在用户,并因此成功收款17万,做到扭亏为盈。那么究竟是什么方案有这么神奇的魔力,下面分享给大家。

第一招,设计营销方案

针对快餐店目前所面临的困境,我在实地考察之后,给设计了这么一套方案:

即日起,为回馈新老客户,只要在本店成功支付19.8元的费用,即可成为本店的会员,并立即赠送价值25元的自选快餐1份。

不仅如此,本店还会额外赠送价值100元的会员资格卡,只要是以后凭会员卡到店消费,即可享受指定区域的“任意吃”项目,并且可以在指定菜品区域内,任选任意的菜品进行消费和享用。不再做任何的二次收费,诚信经营,童叟无欺。

第二招,拆分资本手段

在针对快餐店所设计的方案都已经成功落地并执行之后,接下来需要做的事情,自然就是对方案的资本运作手段进行详尽的拆分和解析了。

支付19.8元即可成为本店的会员,其实这里所赠送的会员是我们赋予给消费者的,主要目的是为了将这部分散客成功转化为本店的精准会员,只要成为会员,那么后续的营销才能够更加自如的开展和执行。

成为会员后,立即赠送价值25元的自选快餐1份,这一点无可厚非,也符合快餐店学生用户群体“囊中羞涩”的整体的收入和消费水平,并利用“19.8元任意吃”的营销口号免费引流和锁客,这是站在消费者的角度,通过返利的机制来保障消费者权益的一种普遍营销方式。

除此之外,成为会员后,本店会立即赠送价值100元的会员资格卡,也就是说这张卡的余额是100元,但是是有使用条件的,那就是每次只能够使用5元,并且要在点了主食的情况下才能够使用,对于会员来说,这是不是就成功锁定住他们后续20次消费?

只要能够成功通过后续的盈利来弥补前端的营销成本,那么快餐店薄利多销、引爆市场的目的也就做到了,更重要的是,由于利用这套营销方案,使得快餐店在当地的知名度和口碑呈直线上升,那么只要有了口碑之后,再通过会员返利的方式形成消费者习惯,那么快餐店后续的盈利,不就只是时间问题了吗?

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