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开饭店怎么才能生意好(开饭店吸引顾客的技巧)

我们正常开饭店,就是要租房子,装修,雇员工,开业,每卖一盘菜,赚多少钱。这种传统的方式,就是赚取差价和利润。但是在陕西有一个老板开饭店,所有菜都不要钱,半年赚130万,这个赚钱方你可以学一学,我想一定会用得上。

陕西老板开饭店“所有菜不要钱”,半年进账130万,这个点子不错

案例背景

今天要介绍的案例主人公姓盛,盛老板今年34岁,土生土长的陕西人。陕西有很多小吃都流行到全国各地,盛老板之前也去东北卖小吃,卖陕西肉夹馍,但是来到东北,在陕西经常卖断货的东西,在东北却不怎么受欢迎。没买多久,盛老板被逼无奈,又回来陕西,重新创业,具盛老板自己觉得,是自己的肉夹馍不适合东北消费者的口味。而自己也没改革口味,直接按照陕西消费者的口味在东北卖,这是自己失败的一个原因,还有一个就是自己不会营销策略,只是原来的方式去卖,很多北方人都不知道有个卖肉夹馍的。所以这次回老家陕西创业,这两点一定要避免,第一点好解决,自己就是地地道道的陕西人,营销策略这一点就要请高人或者学习了,最后他就选择了学习,学习一段时间之后,盛老板更加觉得自己的路选择对了,原来自己做生意真是凭一腔热血。啥也不是。在觉得自己差不多可以了,盛老板就开了一家饭店,开完饭店,与不用自己学习的方法,真是对任何困难都游刃有余,特别是他的饭店特别与众不同,所有菜,都不要钱。

陕西老板开饭店“所有菜不要钱”,半年进账130万,这个点子不错

案例介绍

盛老板的饭店,和任何一家都不通,别人是一盘菜多少钱,价格的贵贱和荤素,食材的稀缺性来定。但是盛老板的饭店菜都不要钱。如果在你们当地有家饭店,菜都不要钱,你是什么感觉,你会不会在有需要去饭店吃饭的时候,选择这家,一定会吧。

方案详解

那么要如何做到所有菜都不要钱呢?原来盛老板的饭店分为上下两层,上面是饭店,而下层就是各种食材,而且都是新鲜食材。顾客想吃饭,就可以在楼下购买,买完之后拿到楼上由后厨加工,或者自己加工都可以。如果自己加工,要比大厨便宜一点,无论是哪一种形式,都只收去加工费。

如果有顾客不想在楼下买食材,自己有在家里带过来,也可以加工,也只收去加工费。看到这里,你是不是突然有了灵感。这种方式,是不是很稀奇。

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案例总结

盛老板的饭店,在当地一下子火爆了起来,因为这样,食材都是顾客自己选的,新鲜度就可以由消费者自己控制。而他的厨房也是开放式的,这就解决了消费者最担心的卫生问题。我们去饭店吃饭,最担心的不就是这两点吗?一是价格,二是卫生,而盛老板把这两点全部解决了。你可能会说,口味也很重要呀!当然,就味都掌握不了,还开什么饭店呢?

看到这里,你也好好的思考一下吧,现在是生意难做还是你的生意难做。所以,你不要人云亦云的去埋怨生意不好了。

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