餐厅如何吸引客人?用相亲会盘活餐厅的案例

餐厅如何吸引客人?用相亲会盘活餐厅的案例

今天老师要跟大家分享一个学员的真实案例,这个案例对从事餐饮行业,乃至服务行业的朋友,都有很大的借鉴意义!

生意不好做,首先就需要改变企业家的经营思维,有时候,换种方式经营,你会有意想不到的收获,比如说今天的故事主人公陈姐,她在深圳福田中心区,经营了一家音乐餐厅,这家餐厅大概有500多平米,场地租金一个月就需要十几万,餐厅开业一年多时间了,依然处于亏损状态,于是通过朋友介绍,找到了老师,然我给她重新设计一套经营方案,希望扭亏为盈!

于是老师到陈姐的餐厅参观了一下,很奇怪的是,一般周六和周日,深圳的餐厅生意一般都会很火爆,而陈姐的音乐餐厅,中午顾客的上座率也之后60%不到。

正好在陈姐餐厅旁边,是一家西餐厅,这家餐厅生意非常火爆,吸引了我的注意,进去一看,原来这家餐厅在举办相亲活动,来了很多顾客,这一下,我想到了一个创意,把陈姐的餐厅,换种模式来经营试一下,肯定会把客流引爆,只要顾客都上门了,老师就有办法让顾客产生其他后续消费!

所以我的方案是:活动引流+会员充值+关键词竞价排名

通过这套方案,活动当天,陈姐的餐厅净赚12万,可能看到这里,很多做传统生意的朋友,会很质疑,怎么可能开个餐厅,还能通过关键词竞价来获利,那么这套方案到底是如何设计的呢?接下来,老师把方案执行的详细过程,分析给大家:

当你的餐厅生意不好,你一定是没有抓住顾客的最真实的需求,通过这个需求,提供最精准的服务,那么餐厅如何来重新设计经营方式呢?

隔壁餐厅搞相亲会生意能火爆,那我们一样可以玩,然后再加一点新的玩法,是不是生意比隔壁还要好?正好老师的一个朋友,就是做相亲派对活动的,在一家婚恋网站做活动执行总监,所以,就把朋友的资源对接给了陈姐,达成了一个合作方案:

第一步,用相亲活动来引流
1,相亲报名活动,男生5折,也就是原价198元活动费,现在只需要99元;女生免费。

2,活动定期安排在周六和周日,以及节假日

3,针对深圳的单身群体多,很多女孩由于工作的局限性,很难有交友的机会,所以,我们把餐厅与相亲会结合,其实是满足了单身群体的两个需求,一个是用餐,另一个就是交友。

4,相亲派对活动形式:每一场活动,男生人数是60人,女生人数也是60人,我们安排了12桌。

接下来,当然就是要设计一个盈利模式,我们采用的竞价排名来获利,以下是具体获利方案的核心,敬请订阅!

第二步,用竞价排名模式来赚钱
首先,这个盈利模式,要建立在现场氛围很浓的环境下,一般这个环节结束后,60名男生与60名女生,肯定有相互欣赏的,这时候到了告白环节,可以女生向男生告白,也可以男生向女生告白,我们设置了一个告白墙,用投影展示,大家可以通过手机编辑自己想说的内容,给心爱的女生刷礼物,比如说21号男生喜欢19号女生,那么男生就可以给心爱的女生刷礼物,让女生在大屏幕看到,同样女生也是如此。

但是刷礼物都需要充值金额,一般是一个玫瑰需要12元人民币,一辆香车需要60元人民币,但是现在餐厅推出了一个活动,只要充值500元,成为我们餐厅的会员,不仅这500元可以在餐厅任意消费,而且在刷礼物的过程中,可以不受限制。

这里面大概会有一半的男生和女生会充值,剩余的人不充值怎么办?

其实餐厅也是赚钱的,都说士为知己者死,女为悦己者容,这个活动对大家的吸引力太强了。

其实这是借用了直播模式和竞价排名模式,这场活动,一共收了70多名会员,那么就是35000元,而且刷礼物的充值金额高8万多元,加起来当天净盈利超过了12万。

这就是典型的餐厅跨界打劫模式,再加上,利用人性的弱点,把直播模式和竞价模式,变成餐厅的盈利模式,你学会了吗?欢迎参与话题讨论!

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