开奶茶店赚钱吗?开奶茶店的优势和劣势分析

开奶茶店赚钱吗?开奶茶店的优势和劣势分析

如果你对茶饮比较关注你会发现, 一条街上隔个几米就有一家奶茶店,在很多地方已经是一种常态的了。我查到的中国奶茶饮品品牌有1432个,其中蜜雪冰城就有10000多家,书亦烧仙草6000多家,全国门店有4000多家的有4个品牌,全国门店有1000家以上的有10多个品牌。以上数据给我们透露出的信息是:茶饮竞争越发激烈。

你相信一条街在一年的时间内就开出十几家茶饮店吗?一个位于社区的商业广场,原来是服装店居多,当服装店做不下去的时候,奶茶进驻了,在开出第一家奶茶店后,多个奶茶品牌强势进入,百米之内有十几个奶茶店。当地的居住者回头想想,发现从一个奶茶空白市场俨然发展成了一个饱和市场,而这也只需要1年不到的时间。

这一两年看来,不管是一二线城市的商圈还是县城或者乡镇市场,奶茶品牌在集中“开荒”,从原来的零零散散的几家店到现在的十几家店,在不同的地方快速形成“奶茶一条街”。

那么,现在开奶茶店赚钱吗?奶茶市场真的有这么大的需求吗?

你站在奶茶一条街上会发现,奶茶市场的格局在不知不觉中有升级了,想开奶茶店那么我们就得了解奶茶目前的市场情况。

1、连锁品牌不升级就会被市场淘汰。

一条街上有十几家店,想要成为这条街最靓的仔,那么你就得门店面积大,门头新,LED等明亮吸引人。谁都想做最靓的仔,所有的品牌都在做一个动作——升级。

越是下沉市场、新的区域越是能看到奶茶头部品牌开出的店型越有型。原来奶茶店主要是带与外卖消费方式。现在新型的门店不但空间大,还有卡座供消费者在店内休息。门店装修更新颖,灯光设计让店内更明亮,门口的广告灯设计也是费尽心思。从门店装修到员工的工装再到LED等广告都要高级、崭新。

2、自营小店越来越干不过连锁品牌。

当茶饮连锁品牌扎堆开店,占尽位置与流量优势,抢夺消费者的眼光,这让自营品牌越来越被边缘化。在茶饮扎堆开店的街上你会发现,连锁茶饮店中间会夹杂小吃店,这些小吃店的生意还不错,不过在其中的自营奶茶门店则门可罗雀,冷冷清清。

3、门店想要盈利就不能有短板。

过去奶茶店基本都是20几个平方的档口,生意都还不错。不过现在开店都是50、60平方的大店,一个店随随便便要花40-50万,而且开店还这么密集,这要怎么做?

有的店一个月营业额可以做到40-50万,但是一番计算下来还赔了。细细盘点后发现在门面租金,人工、原材料和外卖这四项的成本过重。难道就真的不盈利了吗?不是,只要你把复购与外卖的比重加高,把整体业绩再拉高一点,利润还是存在的。其实升级不仅仅是在门店形象上,还有市场新的玩法和盈利水平的升级更值得我们关注。

想要把门店做好,就要每天打起十二分的精神,不能再有短板。

以前我们开奶茶店只要门店上新速度快,产品做得足够好,就有消费者来购买,但是当人人都做升级了,那么真正的水平就体现在更深层次的运营上:对顾客的关注,对运用的把控和对外卖的重视等等。

茶饮的旺季就要来了。不管赚钱与否,茶饮老板总是对旺季充满了期待并也做好了迎接的准备。

不过,虽然市场份额大,但是入局者太多,钱不是那么容易赚的。所以,茶饮创业者还是谨慎为好,结合商圈情况,选好品类,切忌盲目跟风。

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