狗不理包子转型事件(是输给了时代还是输给了自己)

5月11日,餐饮老字号品牌天津狗不理食品股份有限公司终止股票挂牌!意料之中,在狂躁的资本冲动下,“狗不理”最终成了“人不理”。我就想问,慈禧太后带的货,35元/个,就问你吃不吃?

狗不理包子转型事件(是输给了时代还是输给了自己)

35元/个,让我瞬间想起另外一家农业企业,韭菜50元/斤,就问你买不买?前些年凭运气赚的钱,这些年靠实力亏光了。

这些现象,背后的原因是什么?真的值得所有的生意人进行反思,究竟是输给了时代还是输给了自己?靠实力亏光的背后就是“自以为”:自认为是天才,自认为做了一件天才般的事!总是喜欢站在自己的角度评判自己的产品有多好,却忽视了背后消费者的感受。

不是输给了时代,而是输给了自己!输给了自己的“自大”,输给了自己的认知边界!

不管什么时候,任何行业,总归有人的生意做得好,也有人的生意做不好;对于生意人,我们需要思考的是:别人的生意为什么做得好,自己的生意为什做不好?

1、输给了自己的“自大”和“盲目”。

所谓的“品牌”,只不过是听的人多了,看到的人多了,记住的人多了,然后认知的人多了。如果有钱,直接电视台打广告,估计一夜之间家喻户晓,看看福建那些体育品牌吧,有多少家企业有自己的工厂?

人一旦“自大”,就会失去自我,最后飘上了天,总是以为自己天下第一,不把消费者放在眼里,而忽视了消费者的“体验”和“黏连”。

不管什么产品,市场买单就是好产品,消费者说好就是好产品。因此,任何的生意,都必须始终站在消费者的角度来精耕细作,首先把自己打造成为“极致”,当然,所谓的“极致”,也是相对的,结合自己的目标客户,相对于自己的直接竞争对手。

天津“狗不理”包子,的确是全国有名,说起天津,第一反应就是“狗不理”,但是,不管是“狗不理”还是“人不理”,总归是包子,包子就是用来吃的,但是35元/ 个,我是实在找不到让我买“狗不理”包子的理由。

对于“狗不理”包子,站在消费者购买的角度,我们可以试着分析:

(1)、有需求吗?有,肚子要饿的。

(2)、知道吗?知道,天津“狗不理”包子,全国有名。

(3)、想吃吗?想,就像尝尝什么味。

(4)、好勒,35元/ 个:“先生,您的包子,2个总共70元,现金还是微信?”

什么?我们那边龙凤大包1元/个,算了!吃不起。

对于大众,都是普通人,不是千万富翁,有钱人毕竟是少数,一顿早餐成百上千也仅仅是极少数,不是所有的人都是慈禧太后。

“狗不理”最终成为“人不理”,不是没有道理,除了无节操的死贵外,包括服务的态度等等,最终都在透支自己的金字招牌。

狗不理包子退市!慈禧太后带的货,输给了时代还是输给了自大

对于生意,永远不要试图去忽悠任何客户,尤其是现在的消费市场,请千万不要再用20年前的生意经验来操作今天的生意,那个时代早已经过去了。对于今天的生意,谨记:“极致的产品、极致的服务”,先踏踏实实,用心把自己做到极致,构建自己的生意系统经营力。

2、输给了自己的认知边界。

有“道”无“术”,“术”尚可求;有“术”无“道”而止于“术”;单纯的“术”,是无法帮助你的生意实现持续的经 营,只有当你自己构建形成属于自己的生意系统经营力以后,你才有可能对自己生意中出现的问题和现象,有自己独立的思维判断,才有可能根据自己生意的实际情况作出适合自己的解决方案。

你所赚的每一分钱,都是你对这个世界认知的表现,你所亏的每一分钱,都是因为对这个世界认知有缺陷。这个世界最大的公平在于:当一个人的财富大于自己认知的时候,这个社会有100种方法来收割你。一个人永远无法赚到自己认知边界外的钱,除非靠运气,但是靠运气赚的钱,最后都会凭实力亏光,这是一种必然。

因为我自己是从事实体生意,也走过很多的门店,与很多的门店老板打过交道,在《实体店系统经营力》这个专栏中,根据我自己的所见所闻以及所学、所经历的,总结了目前实体店的十大经营病症,其中有一个就是:从来没有对自己生意的产品做好布局,总是天真的以为所有的产品都要有高毛利。大家可以对照看看;包括说以下几点:

(1)、客户不是上帝,你把客户当上帝,上帝一定把你当奴婢。但是,我从来没有见过那个上帝对自己奴婢要客气的。

客户,也不是天真的以为,天下人都是自己的客户,任何的生意,都只是满足部分客户而已。

(2)、决定生意赚钱的,不是产品的毛利而是资金的周转速度。

(3)、库存不是资产,而是“负债”。

……

“狗不理”包子,在转型的路上,肯定有犯过这样的一些错误,这些所犯的错误,其实就是生意人自己的认知边界。

还好,“狗不理”只是退市,而不是倒闭。资本市场这条路暂时无法走,那就老老实实、踏踏实实的静下来,用心面对市场、用心面对客户、用心做好产品、用心做好服务!

也希望,“狗不理”这个曾经慈禧太后带的货,这块金字招牌,不要消失了!

还是这句话,淘汰的永远不是生意本身,而是淘汰落后的生意经营模式以及还在用落后的生意经营模式经营今天生意的人。

对于生意人,首先构建好自己的生意系统经营力,从自己的赚钱模式开始,到自己生意的经营模式,再到生意的管控模式,从“点”到“面”再到“体”,而不是一味的纠结在“点”。

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