我开面馆的真实经历(不想失败一定要做好这几点)

开面馆是一个不错的选择,在做这个选择的时候,肯定会有挫折存在,那我们怎样去避免并应对挫折呢?我认为,应该从以下几个方面着手:

第一,先吃苦后挣钱!前三个月是非常非常辛苦的, 原材料的采购加工丶经营情况进行分析等,刚开始别想着非常流畅,那肯定是忙乱的。这都需要调整,前三个月也别想着很轻松,会让人吃不好、睡不好、精神状态不佳、而且累个半死,三个月以后,所有的流程都非常清楚了,会相对轻松好多,只有熟知这一块才变得轻松轻松上手。

第二,把味道放到第一位!只有味道好,店面生意才好,如果说你的味道今天这个味、明天那个味不固定,再没有特色,像这样的店面维持不了半年绝对转让,所以说味道上一定要严把入口关丶严把质量关、严把生产关,只要把住关口,要时时尝一尝,了解反馈的倍息,把最好的味道做到极佳,勤为先!味当先,生意会很火!

第三,把住卫生至上!只有加工流程精细,干净卫生才有市场。现在人们的物质要求高,卫生达标有特色,人们吃饭吃饭才会底朝天,保证客源稳定,稳赚大钱!

第四,开面馆一定要学会品类更新!特别是店面开三个月以后,要对面食调整更新,量走的比较好留下,卖的不快的,直接下架,再做研究再做调整,只有研究好,味道才可以有好的发展丶好的利润。

第五,开店不能急于求成!前半年你的主要工作就是稳定客源。提高特色,不要想着去挣钱,只有把所有的顾客留到你的店里,你不怕别人不给你送钱来,你不怕你店里没生意?所以说这点非常关键,一定要认认真真的去做好这一点。

第六,服务一定要到位!顾客吃的是服务,只有你的服务做好了,你的店面生意才非常稳定,才能够有好的发展,如果你的服务做不好,那我可以选择另一家吃饭,不会在你家吃,无形中就造成了人员的流失,顾客的流失,肯定对店里的生意有较大的影响。

第七,经营要给出实惠!比如说在你店里去消费,那你至少有免费的小菜,比如说泡白菜这样的品类,可以免费试吃!你就应该做出和别人不一样的感觉,只有这样子,别人有了实惠才会再一次来你的店里,为了实惠而来,这点也至关重要,所以在这方面下文章对店里生意会很大的帮助。

第八,服务人员一定要干脆利索!特别是服务人员不能拖泥带水、不能邋里邋遢,一定要干净整洁、礼貌待人,留一个好的形象,长时间这样坚持,你店面名声就出去了,生意就做起来了。

以上是我个人啰里啰嗦的,说了这么多,这些肯定对店面有很大的帮助,方法再多,一定要执行,

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